👨🍳 Przygotowanie:
1. Obierz ananasa, usuń rdzeń i pokrój miąższ na małe kawałki.
2. W dużym garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
3. Dodaj do garnka kawałki ananasa i pozbawione pestek papryczki habanero i krótko smaż.
4. Dodaj ocet jabłkowy, brązowy cukier, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień i gotuj mieszankę przez około 20–30 minut, aż ananas zmięknie, a smaki dobrze się przegryzą.
6. Zdejmij mieszankę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie włóż do blendera i miksuj, aż uzyskasz gładki sos.
7. Dodaj sok z limonki i ponownie krótko zmiksuj.
8. Przechowuj ostry sos w czystych, wysterylizowanych butelkach, aby chronić go przed warunkami atmosferycznymi. Aby otworzyć lodówkę.
🍽️ Łyżka do serwowania:
Ten ostry sos ananasowo-habanero nadaje się do grillowanego mięsa, tacos lub jako pyszny składnik dipów i marynat.
🌟 Wskazówki dotyczące gotowania:
– Aby uzyskać łagodniejszy sos, możesz zmniejszyć ilość papryczek habanero lub całkowicie je pominąć.
– Sos można również sterylizować w kąpieli wodnej, aby przedłużyć jego trwałość.
Smacznego
