👨🍳 Przygotowanie chleba proteinowego:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową, suche drożdże, sól i nasiona chia.
2. W osobnej misce wymieszaj skyr, ciepłą wodę i miód (lub cukier) do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Stopniowo dodawaj mokrą mieszankę do suchych składników i dobrze ugniataj drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Dodaj oliwę z oliwek i ponownie ugniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Uformuj ciasto w kulkę i umieść je w lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść foremkę do chleba lub wyłóż ją papierem pergaminowym.
7. Wyłóż wyrośnięte ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i krótko zagniataj. Przełóż je do przygotowanej formy na chleb i wyrównaj powierzchnię.
8. Pozostaw chleb do ponownego wyrośnięcia na 30 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.
9. Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż będzie złocistobrązowy i pusty w środku po uderzeniu w spód.
10. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!
📝 Sugestie dotyczące podania:
– Ten chleb proteinowy można podawać z awokado, hummusem lub chudymi wędlinami.
– Świetnie nadaje się również do kanapek lub jako dodatek do sałatek.
🌟 Wskazówki dotyczące gotowania:
– Aby uzyskać więcej smaku, możesz również dodać do ciasta przyprawy, takie jak zioła lub czosnek w proszku.
– Chleb można pokroić i zamrozić, aby dłużej zachował świeżość.
