Umyj truskawki i pokrój je w kostkę o wielkości około dwóch trzecich.
Ubij śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym i utwardzaczem do śmietany, aż będzie sztywna.
Wymieszaj pokrojone truskawki z około dwiema trzecimi śmietany.
3. Złóż i udekoruj
Umieść dolną warstwę biszkoptu na paterze i umieść wokół niej obręcz do ciasta.
Równomiernie rozprowadź mieszankę truskawkowo-śmietankową.
Umieść drugą warstwę na wierzchu i lekko dociśnij.
Równomiernie rozprowadź pozostałą śmietanę na górze i dookoła.
Udekoruj truskawkami, miętą, kleksami śmietany lub dekoracjami według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pozostaw: Ciasto najlepiej smakuje po 3-4 godzinach w lodówce — pozwala to na idealne połączenie smaków.
Przechowywanie: Ciasto zachowa świeżość w lodówce przez 1-2 dni w kopule na ciasto lub szczelnie przykryte.
Frytki: Nie są idealne ze względu na śmietanę – ale jeśli chcesz, możesz je zamrozić w porcjach (bez dekoracji) i ostrożnie rozmrozić w lodówce.
Temperatura serwowania: Podawać dobrze schłodzone – najlepiej jeść je od razu po pokrojeniu, gdy są ciepłe.
Wariacje
Z twarogiem lub jogurtem: Aby uzyskać świeży akcent, możesz przygotować sos śmietanowy z niskotłuszczowym twarogiem lub jogurtem greckim.
Mieszanka jagód zamiast samych truskawek: Mieszanka malin, borówek i truskawek tworzy świetną letnią alternatywę.
Bez pieczenia: Użyj okruchów ciasteczek z roztopionym masłem jako bazy – idealne na długie dni.
Z owocową polewą: Cienka warstwa zmiksowanych truskawek z polewą dodaje błyszczącego akcentu powierzchni.
Wegańskie: Możesz również zrobić całkowicie roślinną wersję z roślinną śmietaną, zamiennikiem jajek i bazą na bazie migdałów.
FAQ
1. Czy można użyć truskawek? Tak, ale jeśli nadal mierzysz, jak je zrobić i jak ich unikać, oznacza to, że krem nie ma sensu.
2. Jak mogę go lepiej ustabilizować?
Użyj bardzo zimnej śmietany i ubij ją za pomocą utwardzacza do śmietany. Alternatywnie, jest mascarpone, aby uzyskać sztywny krem.
3. Czego chcę, aby biszkopt był zbyt suchy?
Nie piecz za długo i, jeśli to konieczne, lekko nasącz podstawy odrobiną soku truskawkowego lub syropu.
4. Czy mogę napisać etykietę dla mojej maszyny?
Oczywiście – to nawet poprawia smak! Po prostu dodaj świeżą dekorację tuż przed podaniem.
5. Jak zamienić przepis na świąteczny tort urodzinowy?
Tarta jest merveilleuse in matière de créations de fruits, z tarts aux fruits lub en arrière-plan – optiquement un point culminant!
Jeśli ją przetestujesz, zaproponujesz bezpłatny plik PDF, prostą listę lub wersję na swojego bloga lub newsletter. Daj mi znać! 😊
REKLAMA
