Umyj truskawki i pokrój je w kostkę o wielkości około dwóch trzecich.
Ubij śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym i utwardzaczem do śmietany, aż będzie sztywna.
Wymieszaj pokrojone truskawki z około dwiema trzecimi śmietany.
3. Złóż i udekoruj
Umieść dolną warstwę biszkoptu na paterze i umieść wokół niej obręcz do ciasta.
Równomiernie rozprowadź mieszankę truskawkowo-śmietankową.
Umieść drugą warstwę na wierzchu i lekko dociśnij.
Równomiernie rozprowadź pozostałą śmietanę na górze i dookoła.
Udekoruj truskawkami, miętą, kleksami śmietany lub dekoracjami według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pozostaw: Ciasto najlepiej smakuje po 3-4 godzinach w lodówce — pozwala to na idealne połączenie smaków.
Przechowywanie: Ciasto zachowa świeżość w lodówce przez 1-2 dni w kopule na ciasto lub szczelnie przykryte.
Frytki: Nie są idealne ze względu na śmietanę – ale jeśli chcesz, możesz je zamrozić w porcjach (bez dekoracji) i ostrożnie rozmrozić w lodówce.
Temperatura serwowania: Podawać dobrze schłodzone – najlepiej jeść je od razu po pokrojeniu, gdy są ciepłe.
Wariacje
Z twarogiem lub jogurtem: Aby uzyskać świeży akcent, możesz przygotować sos śmietanowy z chudym twarogiem lub jogurtem greckim.
Mieszanka jagód zamiast samych truskawek: Mieszanka malin, borówek i truskawek tworzy świetną letnią alternatywę.
Bez pieczenia: Użyj okruchów ciasteczek z roztopionym masłem jako bazy – idealne na długie dni.
Z owocową polewą: Cienka warstwa zmiksowanych truskawek z polewą dodaje połysku powierzchni.
Wegańskie: Możesz również zrobić całkowicie roślinną wersję z roślinną śmietaną, zamiennikiem jajek i bazą na bazie migdałów.
FAQ
1. Czy można używać truskawek?
Tak, ale zawsze bądź świadomy sytuacji i odcedź je, aby śmietana nie stała się zbyt rzadka.
2. Jak mogę lepiej ustabilizować ciasto?
Użyj bardzo zimnej śmietany i ubij ją ze stabilizatorem śmietany. Alternatywnie, jest mascarpone, aby uzyskać sztywną śmietanę.
3. Czego chcę, aby biszkopt był zbyt suchy?
Nie piecz go zbyt długo, a jeśli to konieczne, lekko nasącz podstawy odrobiną soku truskawkowego lub syropu.
4. Czy mogę dodać etykietę do mojego urządzenia?
Oczywiście – to nawet poprawia smak! Po prostu dodaj świeżą ozdobę tuż przed podaniem.
5. Jak mogę zmienić przepis na świąteczny tort urodzinowy?
Tarta jest merveilleuse in matière de créations de fruits, z tarts aux fruits lub en arrière-plan – optiquement un point culminant!
