Umyj truskawki i pokrój je w kostkę o wielkości około dwóch trzecich.
Ubij śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym i utwardzaczem do śmietany, aż będzie sztywna.
Wymieszaj pokrojone truskawki z około dwiema trzecimi śmietany.
3. Złóż i udekoruj
Umieść dolną warstwę biszkoptu na paterze i umieść wokół niej obręcz do ciasta.
Równomiernie rozprowadź mieszankę truskawkowo-śmietankową.
Umieść drugą warstwę na wierzchu i lekko dociśnij.
Równomiernie rozprowadź pozostałą śmietanę na górze i dookoła.
Udekoruj truskawkami, miętą, kleksami śmietany lub dekoracjami według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pozostaw: Ciasto najlepiej smakuje po 3-4 godzinach w lodówce — pozwala to na idealne połączenie smaków.
Przechowywanie: Ciasto zachowa świeżość w lodówce przez 1-2 dni w kopule na ciasto lub szczelnie przykryte.
Frytki: Nie są idealne ze względu na śmietanę – ale jeśli chcesz, możesz zamrozić porcje (bez dodatków) i ostrożnie rozmrozić w lodówce.
Temperatura serwowania: Podawać dobrze schłodzone – najlepiej jeść je od razu po pokrojeniu, jeśli są ciepłe.
Wariacje
Z twarogiem lub jogurtem: Aby uzyskać świeży akcent, możesz przygotować sos śmietanowy z chudym twarogiem lub jogurtem greckim.
Mieszane jagody zamiast samych truskawek: Mieszanka malin, borówek i truskawek tworzy świetną letnią alternatywę.
Bez pieczenia: Użyj okruchów ciasteczek z roztopionym masłem jako bazy – idealne na długie dni.
Z owocową polewą: Cienka warstwa zmiksowanych truskawek z polewą dodaje połysku powierzchni.
Végétalien: Wersję czysto roślinną można również przygotować, używając śmietany roślinnej, zamienników jaj i bazy na bazie migdałów.
FAQ
1. Pouvez-vous utilizer strawberrys ? Tak, ale nie masz pojęcia.
2. Jak dodać stabilizatora?
Użyj bardzo zimnej śmietany i ubij ją za pomocą utwardzacza do śmietany. Alternatywnie, mascarpone jest dostępne na świąteczny krem.
3. Czy chcę, aby spód biszkoptu był zbyt suchy?
Nie piecz zbyt długo, a jeśli to konieczne, lekko nasącz spód odrobiną soku truskawkowego lub syropu.
4. Czy masz zasady dotyczące maszyny?
Oczywiście – nawet poprawia smak! Po prostu dodaj świeże dekoracje tuż przed podaniem.
5. Jak zamienić ten przepis na świąteczny tort urodzinowy?
Tort jest wspaniały w owocowych kreacjach, z tartami owocowymi lub z tyłu – wizualny akcent!
