📝 Składniki na polewę:
– 100 ml śmietanki 🥛
– 1 łyżka cukru pudru 🍬
– 1 łyżeczka cynamonu 🌰
👨🍳 Przygotowanie sernika:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę do pieczenia (Ø 24 cm) papierem do pieczenia i posmaruj jej brzegi tłuszczem.
2. Zmiel drobno ciasteczka w malakserze lub włóż je do woreczka do mrożenia i pokrusz wałkiem. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
3. Równomiernie włóż masę biszkoptową do formy na ciasto, aby utworzyć stabilne dno. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut. Następnie wyjmij i pozwól ostygnąć.
4. W dużej misce ubij serek śmietankowy mikserem ręcznym, aż będzie kremowy. Dodaj puree z dyni, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon i szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
5. Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj ją z masą dyniową i serkiem śmietankowym.
6. Równomiernie wylej nadzienie na biszkoptowy spód w formie i wyrównaj.
7. Piecz sernik w piekarniku przez około 50–60 minut, aż brzegi będą twarde, a środek nadal lekko drżący. Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ostygnąć w nim, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
8. Po ostygnięciu wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
👨🍳 Przygotowanie polewy:
1. Ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i cynamonem, aż będzie sztywna.
2. Wyjmij ostudzony sernik z formy i udekoruj go kremem cynamonowym.
3. Oprósz cynamonem, jeśli chcesz i pokrój na kawałki.
Smacznego! 🍰
