Przygotuj aromatyczną bazę: Rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku. Podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż będą pachnące. Dodaj pastę curry i krótko smaż.
Dodaj płyn: Odglazuruj mlekiem kokosowym i bulionem warzywnym, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Ugotuj warzywa: Dodaj marchewki, paprykę i groszek cukrowy (lub brokuły) i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj makaron (opcjonalnie): Dodaj makaron szklany bezpośrednio do zupy i odstaw na 2-3 minuty, aż będzie miękki.
Dopraw i skosztuj: Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem.
Podawaj i delektuj się: Wlej do misek, posyp świeżą kolendrą, szczypiorkiem i prażonymi orzeszkami ziemnymi, jeśli chcesz. Ciesz się gorącym! 🌿 Wnioski – Łyżeczka żądzy podróżowania:
Ta tajska zupa kokosowa to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także dla zmysłów – żywe kolory warzyw, odurzający aromat przypraw i kremowy smak mleka kokosowego sprawiają, że każda łyżka to mała wakacyjna przygoda.
Niezależnie od tego, czy jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni, czy jako poczęstunek dla gości: dzięki temu przepisowi możesz w mgnieniu oka wyczarować coś wyjątkowego.
Ciesz się posiłkiem i baw się dobrze gotując! 🥢✨
