Nasmaruj patelnię olejem i równomiernie rozprowadź na niej połowę mieszanki cukinii z jajkiem.
Na wierzchu ułóż kilka plasterków szynki (lub piersi z indyka), posyp posiekaną cebulką dymką i posmaruj mozzarellą (lub innym serem według uznania).
Rozłóż resztę ciasta na wierzchu i rozprowadź równomiernie.
Smażyć na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru. Ostrożnie obróć i usmaż drugą stronę.
Podawać natychmiast!
