5. Tłuszcz mięsny:
Wyobrażać sobie
Marmurkowatość, czyli obecność cienkich pasm tłuszczu rozmieszczonych na całej powierzchni mięsa, sprawia, że jest ono bardziej soczyste i delikatne. Im drobniejsze marmurkowanie, tym smaczniejsze będzie mięso.
6. Tekstura mięsa:
Wyobrażać sobie
Wołowina i drób powinny być jędrne, zwarte i suche. Jeśli jest śliska lub lepka, najlepiej trzymać się z daleka.
7. Data ważności:
Wyobrażać sobie
Daty ważności wskazują na optymalną świeżość mięsa. Jeśli nie planujesz od razu gotować, wybierz mięso z najdłuższą datą ważności i przechowuj je w lodówce, aby zachować jego świeżość.
8. Opakowanie:
Wyobrażać sobie
Sprawdź, czy opakowanie nie jest uszkodzone lub zabrudzone, gdyż może to świadczyć o niewłaściwym obchodzeniu się z mięsem.
9. Przechowywanie:
Wyobrażać sobie
Upewnij się, że lodówka lub zamrażarka w Twoim sklepie działa prawidłowo, aby zapewnić świeżość mięsa.
10. Zapytaj swojego rzeźnika:
Zdjęcie
Skorzystaj z wiedzy rzeźnika i poproś go o radę, na co zwracać uwagę, jakie kawałki wybierać i jak najlepiej przyrządzać mięso.
