„Auć, auć, auć, OUILLEEUH”. Za każdym razem jest tak samo: dodajesz odrobinę masła, margaryny lub oleju na dno patelni przed smażeniem ryby lub mięsa, a ze wszystkich stron atakowane jesteś gorącymi rozpryskami z naczyń kuchennych. Jeśli celowo robisz pokrywkę, ryzykujesz poparzeniem się tłuszczem, gdy próbujesz ją zdjąć, aby obrócić mięso, czyniąc ją bezużyteczną (chyba że jako prowizoryczna tarcza do ucieczki przed agresywną patelnią lub rondlem). I nie zapomnij o płycie ze stali nierdzewnej lub indukcyjnej, która jest pokryta uporczywymi plamami. Możesz jednak łatwo poradzić sobie z tym problemem rozpryskiwania podczas gotowania, stosując te stare sztuczki babci!
Chcesz ograniczyć rozpryskiwanie się podczas smażenia, aby gotować bezboleśnie? W takim razie potrzebujesz świeżej pietruszki! W przeciwnym razie zdecyduj się na te dwie inne skuteczne techniki gotowania. Uważaj również, aby nie dodawać zbyt dużo tłuszczu ani nie przegrzewać. Pamiętaj o powiedzeniu: „Odrobina masła w oleju zapobiega jego rozpryskiwaniu, odrobina oleju w maśle zapobiega jego czernieniu!”
Unikaj rozpryskiwania soli.
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie.
