Podobnie jak sól, mąka może pomóc zapobiec rozpryskiwaniu się na patelni do smażenia. To świetna opcja dla tych, którzy nie chcą używać soli, ponieważ boją się zmienić smak potrawy, do której nie chcieli dodać soli. Tak więc, posypując gorący olej mąką, możesz zmniejszyć te przypalające rozpryski. Tutaj łyżka stołowa w zupełności wystarczy, aby uzyskać pożądany efekt. Następnie po prostu dodaj mięso lub rybę do patelni i gotuj jak zwykle. W ten sposób możesz gotować bezpiecznie… nie musisz już martwić się o rozpryskiwanie, możesz je delikatnie dusić lub grillować!
A jeśli zabraknie Ci mąki, powinieneś wiedzieć, że możesz zastąpić ją skrobią kukurydzianą (taką jak Maïzena) na patelni, aby osiągnąć tę wskazówkę.
Gotowanie bez rozpryskiwania to sztuka!
Chociaż te wskazówki mogą mieć duże znaczenie, sposób gotowania może również wpływać na występowanie rozpryskiwania. Podczas dodawania bardzo wilgotnych produktów (takich, które uwalniają dużo wody), takich jak pomidory lub bulion, zmniejsz ogień na kilka sekund przed dodaniem ich. Zmniejszy to rozpryskiwanie, umożliwiając stopniowe zwiększanie ognia w celu kontynuowania gotowania. Ponadto możesz gotować bez rozpryskiwania, unikając nadmiernego mieszania zawartości patelni.
