5. Zbyt mocne rozbijanie kotleta.
Chociaż dźwięk skwierczenia jest przyjemny, zbyt mocne ściskanie kotleta wyciśnie z niego wszystkie soki, przez co kotlet będzie suchy.
6. Smażenie burgerów w folii spożywczej.
To może wydawać się dziwne, ale niektórzy ludzie przypadkowo smażą burgery w folii spożywczej. Plastik nie toleruje temperatur wrzenia i topi się w temperaturze około 150°C, uwalniając szkodliwe substancje. Zawsze zdejmuj plastik przed smażeniem, aby reakcja Maillarda (tworzenie się skórki) mogła przebiegać prawidłowo.
7. Przekrój burgera, aby sprawdzić, czy jest wysmażony.
Przekrojenie burgera spowoduje uwolnienie soków, przez co będzie suchy. Aby był średnio wysmażony, smaż go, aż będzie sprężysty. Aby był dobrze wysmażony, smaż go dłużej. Możesz dodać trochę masła podczas smażenia, aby burger był jeszcze bardziej soczysty.
8. Nie odstawiaj burgera na bok.
Choć może być kuszące, aby umieścić gorącego burgera bezpośrednio w bułce, pozostawienie go na kilka minut sprawi, że burger będzie bardziej soczysty.
Dodatkowa wskazówka: Nie przywiązuj się do nudnych dodatków.
Najlepsze burgery są dostosowane do Twojego gustu. Bądź kreatywny i eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby Twój burger był wyjątkowy!
