Przygotowanie: Les spaghetti à la bolognaise to jedna z najlepszych i najbardziej znanych kuchni włoskiej. Sos Combinison d’une à la viande slow i sos d’une spaghetti al dente pour un plate de cuisine nie do pomylenia. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinny posiłek, czy przytulny wieczór z przyjaciółmi – te gatunki zawsze są w gatunku. Dans ce plat, znajdziesz klasyczny sos boloński o różnorodnych smakach i bogatej konsystencji.
Zawartość:
Do sosu bolońskiego:
500 g mielonej wołowiny (alternatywnie, mieszanej mielonej wołowiny i wieprzowiny)
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka (400 g) suszonych pomidorów
1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
150 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka włoskich ziół (np. oregano, bazylia, tymianek)
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka bulionu warzywnego lub wołowego
2 łyżki mleka (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
Do spaghetti:
400 g spaghetti (lub do smaku)
Sól (do wody do gotowania)
Sposób przygotowania:
Podsmaż warzywa: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub szerokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i seler na patelnię i smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, a cebula przezroczysta. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
