Wprowadzenie
Te lody to absolutne marzenie dla wszystkich miłośników kawy: pełny smak kawy, kremowa konsystencja – i to wszystko bez maszyny do lodów! Za pomocą zaledwie kilku składników możesz w mgnieniu oka wyczarować pyszny deser o smaku kawiarni i wakacji.
Składniki (na ok. 4 porcje)
400 ml śmietanki kremówki
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 400 g, np. Milchmädchen)
2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub 50 ml mocnego espresso (schłodzonego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli (dla uzyskania głębszego smaku)
Opcjonalne posypki:
Czekoladowe chipsy, posiekane ziarna kawy, sos karmelowy, orzechy laskowe
Metoda przygotowania
Przygotuj kawę:
Jeśli używasz kawy rozpuszczalnej, rozpuść ją w 1-2 łyżkach gorącej wody i odstaw do ostygnięcia. Możesz również zaparzyć mocne espresso i odstawić do ostygnięcia.
Ubij śmietanę:
Ubij śmietanę w dużej misce, aż powstanie sztywna piana.
Wymieszaj mieszankę:
W drugiej misce ubij słodzone mleko skondensowane z kawą, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wymieszaj wszystko:
Ostrożnie wmieszaj śmietanę do mieszanki kawowej, aż powstanie gładka, puszysta mieszanka. Nie mieszaj zbyt długo, aby zachować puszystość.
Zamroź:
Wlej mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania (np. foremki na chleb lub pojemnika na lody), wygładź, przykryj szczelnie i zamroź na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Podawanie:
Odczekaj 5–10 minut przed podaniem, a następnie lody można łatwo podzielić na porcje. W razie potrzeby posyp wiórkami czekoladowymi lub likierem kawowym!
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
