Dieses Himbeer-Schmand-Kuchen-Eis ist ein echter Klassiker! 🍰 Fruchtig, frisch und einfach superlecker – perfekt für Cafés oder als süßer Abschluss eines gelungenen Tages!
Zutaten:
Für die Füllung:
– 225 g Mehl
– 1 Prise Salz
– 100 g Zucker
– 100 g Kohlbutter (in Stücken)
– 1 Ei
Für die Füllung:
– 500 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 75 g Zucker
– 400 g Schmand
Für den Belag:
– 500 g Butter (frisch oder TK)
– 1 Päckchen Tortenguss (optional)
Zubereitung:
1. Für die Füllung: Mehl, Salz, Zucker, Butter und Ei glatt rühren. Die frische Füllung einkochen lassen und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. 2️⃣ Den Kuchen ausrollen und in eine 26 cm Springform legen, dabei so hochziehen, dass er einen Rand bildet.
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