Wprowadzenie:
Miłośnicy pikantnych potraw z pewnością pokochają ten przepis: Ta pikantna zapiekanka makaronowa z czosnkiem i pomidorami łączy ogniste smaki z kremowym serem, aromatycznym czosnkiem i dojrzewającymi w słońcu pomidorami, tworząc pyszne danie pieczone w piekarniku. Łatwe w przygotowaniu i cudownie pikantne — idealne na obfity obiad lub jako dodatek do rodzinnego posiłku.
Składniki (na 4 porcje):
Do podania:
300 g krótkiego makaronu (np. penne lub fusilli)
4-5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
1 czerwona papryczka chili (lub do smaku), drobno posiekana
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka mieszanych pomidorów (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
100 ml śmietany lub oleju roślinnego
150 g startego sera (np. mozzarella, gouda lub ser warzywny)
Do podania:
50 g parmezanu lub sera pecorino
Świeże zioła (np. B. Basil lub oregano), opcjonalnie
Sposób przygotowania:
Makaron: Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, odcedzić i odstawić.
Przygotuj sos: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj czosnek i chili. Podsmaż krótko, aż będzie pachnąca.
Wymieszaj z koncentratem pomidorowym i zdeglasuj posiekanymi pomidorami. Dodaj paprykę, płatki chili, sól i pieprz.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, a następnie dodaj śmietanę.
Wymieszaj makaron z sosem i przełóż do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Wymieszaj ze startym serem.
Sposób gotowania: z parmezanem lub serem pecorino i piecz w temperaturze pokojowej (200°C/400°F) przez około 20 minut, aż ser będzie złocistobrązowy.
Posyp świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i podawaj na gorąco.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
