Przygotuj się na zimę z tymi domowymi kostkami bulionu warzywnego, świetnym sposobem na zachowanie witamin i smaku świeżych warzyw. Te aromatyczne i zdrowe kostki bulionu są idealne do dodawania odrobiny smaku do zup, gulaszów i sosów. Pełne odżywczych warzyw, takich jak marchew, seler i pory, doprawione kurkumą i czosnkiem, te kostki są naturalną alternatywą dla bulionu kupionego w sklepie. Łatwe w przygotowaniu i zamrożeniu, będą Twoim wyborem na szybkie i smaczne posiłki przez całą zimę.
Czas przygotowania
Całkowity czas przygotowania: 13 godzin (wliczając czas mrożenia)
Aktywny czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
1 cebula, drobno posiekana
Oliwa z oliwek (do podsmażenia)
2-3 marchewki, starte
2-3 łodygi selera, posiekane
1 rzodkiewka, posiekana
2-3 ząbki czosnku, posiekane
1 por, posiekany (wliczając zieloną część)
Świeża pietruszka, posiekana
5 łyżeczek soli
1-2 łyżki kurkumy
Skropić w razie potrzeby
Instrukcje
Podsmaż cebulę:
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3 do 5 minut.
Dodaj marchewkę i seler:
Zetrzyj marchewkę i pokrój seler na małe kawałki. Dodaj je do patelni z cebulą i smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj rzodkiewkę i czosnek:
Pokrój rzodkiewkę na małe kawałki i dodaj ją do patelni. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj pora i pietruszkę:
Posiekaj pora, łącznie z zielonymi częściami, i pietruszkę. Dodaj je do patelni, mieszając, aby się połączyły.
Dopraw warzywa:
Dodaj 5 łyżeczek soli i 1 do 2 łyżek kurkumy do mieszanki warzywnej. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.
Gotuj warzywa na wolnym ogniu:
Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą bardzo miękkie i całkowicie ugotowane.
Zmiksuj warzywa:
Po gotowaniu na wolnym ogniu użyj blendera lub blendera ręcznego, aby zmiksować warzywa na gładką, gęstą pastę. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj niewielką ilość wody, aby ułatwić miksowanie.
Przygotowanie do zamrożenia:
Wyłóż naczynie do pieczenia papierem pergaminowym. Rozłóż równomiernie mieszankę warzywną w naczyniu, wygładzając wierzch szpatułką.
Zamroź mieszankę:
Umieść naczynie do pieczenia w zamrażarce na 12 godzin lub do całkowitego zamrożenia.
Pokrój w kostki:
Po zamrożeniu wyjmij naczynie z zamrażarki i pokrój mieszankę w małe kostki.
Przechowuj kostki bulionowe:
Owiń kostki pojedynczo folią aluminiową lub papierem pergaminowym. Przechowuj kostki bulionowe w pojemniku lub torbie nadającej się do zamrażania.
Stosowanie kostek bulionowych:
Gdy będziesz gotowy do użycia, rozpuść jedną kostkę we wrzącej wodzie, aby uzyskać aromatyczny, naturalny bulion do zup, gulaszów lub sosów.
Wskazówki dotyczące gotowania
Warzywa: Możesz dodać do mieszanki inne warzywa, takie jak papryka lub pomidory, aby uzyskać więcej smaku.
Przyprawy: Dostosuj przyprawy do swojego smaku. Możesz dodać inne przyprawy, takie jak kminek lub kolendra, aby uzyskać inny profil smakowy.
Blendowanie: Upewnij się, że mieszanka warzywna jest gładka, aby uzyskać jednolite, dobrze uformowane kostki.
Korzyści odżywcze
Witaminy i minerały: Bogate w witaminy A, C i K z warzyw.
Kurkuma: Dodaje właściwości przeciwzapalne i rozgrzewający smak do bulionu.
Niskokaloryczność: Zdrowy, niskokaloryczny sposób na poprawę smaku potraw. Informacje dietetyczne
Ten przepis jest wegański, wegetariański, bezglutenowy i bezmleczny.
Informacje odżywcze (na kostkę, w oparciu o 20 kostek)
Kalorie: Około 10 kcal
Białko: 0,5 grama
Węglowodany: 2 gramy
Tłuszcz: 0,2 grama
Błonnik: 0,5 grama
Przechowywanie
Mrożenie: Przechowuj kostki rosołowe w zamrażarce do 6 miesięcy.
Sposób użycia: Używaj bezpośrednio z zamrażarki; nie ma potrzeby rozmrażania przed rozpuszczeniem we wrzącej wodzie.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Smaczny: Dodaje bogaty, naturalny smak do Twoich potraw bez sztucznych składników.
Wygodny: Przygotuj raz i przechowuj przez miesiące, gotowy do użycia, gdy zajdzie taka potrzeba.
Zdrowy: Pełen warzyw i bez konserwantów.
Uniwersalny: Idealny do zup, gulaszów, sosów i nie tylko. Wnioski
Te domowe kostki bulionowe z warzyw to świetny sposób na zachowanie smaku i witamin świeżych warzyw na zimowe miesiące. Z bogatą mieszanką smażonych warzyw i przypraw
