Te żółte kotleciki z soczewicy są pyszną i odżywczą opcją na posiłek lub przekąskę. Pełne białka i smaku, są łatwe w przygotowaniu i idealne zarówno dla wegan, jak i osób niebędących weganami. Ciesz się nimi na ciepło lub na zimno z ulubionymi sosami lub dodatkami. Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 60 minut
Składniki:
7 uncji (200 g) żółtej soczewicy
16 uncji (450 ml) wody
1 średnia cukinia (około 7 uncji | 190 g)
1 posiekana cebula
1 posiekany ząbek czosnku
3 uncje (85 g) mąki migdałowej
6 suszonych pomidorów
Około 10 oliwek
Sól i czarny pieprz do przyprawienia
1/2 łyżeczki płatków koreańskiej papryczki chili (gochugaru)
Sposób przygotowania
Ugotuj soczewicę:
Umieść 7 uncji (200 g) suszonej żółtej soczewicy w rondlu.
Dodaj 16 uncji (450 ml) wody.
Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż soczewica będzie miękka i ugotowana. Przygotuj cukinię:
Zetrzyj 1 średniej wielkości cukinię.
Umieść startą cukinię w durszlaku o drobnych oczkach.
Dodaj szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby odsączyć nadmiar wody.
Podsmaż cebulę i czosnek:
Podsmaż 1 posiekaną cebulę na lekko natłuszczonej patelni przez około 3 minuty, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
Połącz składniki:
CIĄG DALSZY NA STRONIE 2
