Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się w Twoim domu. Ten klasyczny przepis na domowy chleb pozwala uzyskać pyszny, puszysty bochenek, który idealnie nadaje się do kanapek, tostów lub po prostu posmarowany masłem. Przy użyciu kilku prostych składników i prostych kroków możesz upiec bochenek, który dorówna każdej piekarni. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym piekarzem, czy nowicjuszem, ten przepis jest łatwy do wykonania i niezmiennie przynosi świetne rezultaty. Przygotuj się na zaimponowanie rodzinie i znajomym tym pysznym domowym chlebem!
Reklama
Składniki:
300 g (2 szklanki) mąki chlebowej lub mąki pszennej
1 jajko
38 g (3 łyżki) cukru
150 ml (0,62 szklanki) mleka
3 g (1 łyżeczka) drożdży instant
3 g (1/2 łyżeczki) soli
28 g (2 łyżki) niesolonego masła
Dodatkowe masło do posmarowania
Jajeczna polewa (1 jajko ubite z odrobiną wody)
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 20 minut
Pierwszy czas wyrastania: 1 godzina
Drugi czas wyrastania: 30-45 minut
Czas pieczenia: 22 minuty
Całkowity czas: 2 godziny 15-30 minut
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową, cukier, drożdże instant i sól.
W osobnej misce lekko ubij jajko i wymieszaj je z mlekiem.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagniataj ciasto:
Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Dodaj 28 g niesolonego masła i kontynuuj zagniatanie, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte, a ciasto znów będzie gładkie.
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Uderz w wyrośnięte ciasto, aby uwolnić wszelkie powietrze.
Uformuj ciasto w bochenek i umieść je w natłuszczonej formie o wymiarach 8,9″x4,4″x2,2″ (22,8×11,3×5,8 cm).
Drugie wyrastanie:
Przykryj ciasto ponownie i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30–45 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość i wypełni formę.
Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
Aby uzyskać błyszczącą powierzchnię, posmaruj wierzch chleba jajkiem.
Pieczenie chleba:
Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 22 minuty lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy się w niego stuknie.
Schłódź i podaj:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut.
Przenieś chleb na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Sugestie dotyczące podawania:
Kanapki: Użyj tego domowego chleba, aby zrobić pyszne kanapki z ulubionymi nadzienia.
Tosty: Pokrój chleb, zgrilluj go, a następnie posmaruj masłem, dżemem lub awokado, aby uzyskać pyszne śniadanie.
Jako dodatek do zupy: Podawaj kromki tego chleba z ciepłą miską zupy, aby uzyskać pocieszający posiłek.
Porady kulinarne:
ZESTAW NA STRONIE 2
