Wprowadzenie:
Niepieczone roladki z kurczaka to wspaniały wybór na szybki, ale pyszny posiłek. Są również idealne na lekką przekąskę lub jako przystawki na imprezę. Z delikatnym nadzieniem ze świeżych składników i odrobiną przypraw, kurczak jest idealnie dopełniony, a te roladki są zarówno łatwe w przygotowaniu, jak i niezwykle wszechstronne. Niezależnie od tego, czy jako przekąska, przystawka czy danie główne – ten przepis gwarantuje, że zachwyci!
Zawartość:
4 polędwice wołowe (około 500 g)
100 g serka śmietankowego (lub ricotty)
50 g całego parmezanu
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka papryki (wędzonej lub słodkiej, w zależności od preferencji)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonych ziół (np. tymianku lub oregano)
1/4 szklanki świeżej pietruszki (posiekanej)
1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych (opcjonalnie)
4 plasterki szynki (np. parmeńskiej lub gotowanej)
1-2 łyżki oliwy z oliwek (do zrumienienia)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie kurczaka: Ostrożnie pokrój filety z piersi kurczaka wzdłuż, otwierając je jak motyla. Umieść piersi kurczaka między dwiema warstwami folii spożywczej i delikatnie spłaszcz je tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta, aby uzyskać równomierną grubość. Uważaj, aby nie zrobić filetów zbyt cienkich.
