Składniki
→ Patelnia z papryką i ryżem
250 g ryżu basmati
2 czerwone papryki
2 łyżki oleju rzepakowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego lub ajvaru
1 łyżka słodkiej papryki
1 szczypta pieprzu cayenne
1 szczypta ostrej papryki
750 ml wody
10 g bulionu warzywnego, ok. 2 łyżeczki
→ Sos jogurtowo-czosnkowy
300 g naturalnego jogurtu
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju rzepakowego
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu cayenne
2 łyżeczki mieszanki ziół, np. 8-Herb Frozen Mix
Instrukcje krok po kroku
Umyj paprykę, usuń pestki i pokrój ją w równą kostkę. Obierz ząbki czosnku.
Rozgrzej olej rzepakowy w dużej patelni na wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż, aż zacznie brązowieć, mieszając od czasu do czasu.
Dokładnie umyj ryż basmati ciepłą wodą, aż woda będzie czysta. Dobrze odcedź na sicie.
Rozgnieć czosnek w papryce. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, pieprz cayenne i ostrą paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż krótko na średnim ogniu.
Dodaj umyty ryż, 500 ml wody i bulion warzywny do patelni. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty.
Dodaj pozostałe 250 ml wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki, regularnie mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
Ciąg dalszy na następnej stronie
REKLAMA
