Rukola – zwana także rokietą lub rukolą – ceniona jest za swój pieprzny smak i jest czymś więcej niż tylko smacznym składnikiem sałatki.
Rukola jest rośliną o imponujących właściwościach odżywczych i wielowiekowej historii stosowania w medycynie. Wspomaga trawienie, detoksykację, a nawet uważa się ją za naturalny afrodyzjak.
Te zielone liściaste warzywa są bogate w niezbędne minerały, takie jak magnez, wapń, żelazo i potas. Zawiera również duże ilości witamin A, C, K i witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego. Rukola zawiera zaledwie 25 kalorii na 100 gramów, dlatego jest doskonałym dodatkiem do lekkich i zdrowych posiłków.
Istnieją dwie główne odmiany: rukola uprawna, która jest łagodniejsza i rośnie szybciej, oraz rukola dzika, która ma ciemniejsze liście i bardziej wyrazisty, intensywny smak.
Korzyści zdrowotne rukoli
1. Pomoc w trawieniu i wsparcie jelit
Rukola wspomaga działanie enzymów trawiennych i łagodzi dolegliwości żołądkowe, co jest korzystne dla osób cierpiących na wrzody lub zapalenie błony śluzowej żołądka.
Zawartość błonnika działa jako łagodny środek przeczyszczający i łagodzący wzdęcia.
2. Detoksykacja i ochrona wątroby
Rukola ma właściwości moczopędne i pomaga organizmowi wydalać toksyny.
Zawarte w nim związki, takie jak sulforafan i izotiocyjaniany, wspomagają procesy detoksykacji w wątrobie i chronią organizm przed szkodliwymi substancjami, w tym substancjami potencjalnie rakotwórczymi.
3. Właściwości przeciwnowotworowe
Rukola zawiera beta-karoten i sulforafan, które zmniejszają ryzyko wystąpienia różnych nowotworów, np. raka żołądka i pęcherza moczowego.
Zawarte w nim glukozynolany wzmacniają również układ odpornościowy.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
