Chleb tylko z 3 składników
Składniki na dwa bochenki
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
1 kg mąki chlebowej + trochę więcej do podsypania
1/2 łyżeczki soli
przygotowanie
DZIAŁA TO TAK: Najpierw wlej 700 ml letniej wody do dużej miski. Dodaj suche drożdże i mieszaj widelcem przez kilka minut.
Następnie dodaj większość mąki i pół łyżeczki soli z wywaru i mieszaj widelcem, aż ciasto będzie tak zwarte, że nie będzie można go już składać.
Teraz czystymi rękami uformuj z ciasta kulę i posyp je mąką, dzięki czemu nie będzie się kleić do rąk.
Połóż kulkę ciasta chlebowego na posypanej mąką powierzchni roboczej i zagniataj ją dokładnie przez około pięć minut, uderzając nią kilkakrotnie o powierzchnię roboczą. Ciasto powinno być teraz aksamitne i elastyczne
Teraz uformuj ciasto w kulę przy pomocy posypanych mąką rąk, przełóż je do dużej miski i oprósz powierzchnię mąką.
Przykryj miskę czystą, wilgotną ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę (lepiej półtorej godziny), aż podwoi swoją objętość.
Następnie zaciśnij pięści w cieście i energicznie ugniataj przez około 30 sekund.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
