1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 33 x 23 x 10 cm.
2. Przygotuj kurczaka:
Obficie dopraw filety z kurczaka solą, trawą cytrynową i papryką w proszku z obu stron.
Ułóż filety płaską stroną do dołu w naczyniu do pieczenia. Piec w piekarniku przez 15–20 minut.
3. Przygotuj krem szpinakowy
Podczas smażenia kurczaka rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj szpinak, przykryj i gotuj przez 1–2 minuty, aż zwiędnie.
Dodaj posiekany czosnek i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia.
Dodaj startą mozzarellę i rozpuść ją na dużym ogniu przez 30 sekund. Zmniejsz ogień i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (około 1 minuty). Doprawić solą i zdjąć z ognia.
4. Smażenie pieczarek:
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
