Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a przygotowanie ciasta o niskim indeksie glikemicznym może być mądrym wyborem, aby rozpocząć dzień z energią bez narażania zdrowia.
To ciasto jest nie tylko pyszne, ale zawiera również wiele odżywczych składników, takich jak płatki owsiane, migdały, jabłka, żurawina i miód, które wspomagają stopniowe uwalnianie cukru do krwiobiegu, utrzymując w ten sposób stabilny poziom energii przez wiele godzin.
Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki posiekanych migdałów
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
1 jajko
1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny
2 łyżki miodu (lub do smaku do słodzenia)
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce połącz płatki owsiane, posiekane migdały i pokrojone w kostkę jabłko.
Połącz płatki owsiane, posiekane migdały i pokrojone w kostkę jabłko. W innej misce lekko ubij jajko, a następnie dodaj je do mieszanki owsiano-migdałowo-jabłkowej. Dobrze wymieszaj.
Dodaj żurawinę do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
Wlej roztopiony olej kokosowy i miód na mieszankę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj łyżką.
Piecz około 25–30 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia, zanim pokroisz je na porcje i podasz.
Korzyści zdrowotne
Ciąg dalszy na następnej stronie
