Procedura
Przygotowanie marchewek
Obierz, umyj i pokrój marchewki na małe kawałki.
Zmiksuj w blenderze z olejem z pestek na gładką masę.
Wbij jajka
Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubij mikserem na jasną i puszystą masę.
Połącz składniki płynne i aromatyczne.
Dodaj puree z marchwi do mieszanki jajek i cukru.
Dodaj startą skórkę oraz sok z cytryny i pomarańczy.
Wsyp proszki.
Przesiej mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj proszki do mieszanki, mieszając mikserem, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Przygotowanie formy
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pączków (lub użyj okrągłej formy do ciasta).
Gotowanie
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 45–50 minut. Sprawdź stopień upieczenia wykałaczką: jeśli wychodzi sucha, ciasto jest upieczone.
Wyjmij z piekarnika i udekoruj
Poczekaj, aż ciasto ostygnie w foremce, zanim je wyjmiesz.
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
Przydatne wskazówki
Alternatywne foremki do pieczenia: Możesz użyć foremek do muffinek, aby przygotować pojedyncze porcje (skróciwszy czas pieczenia do około 20-25 minut).
Wariacje: Dodaj cynamon, wanilię lub kardamon dla bogatszego smaku. Możesz też dodać do ciasta kawałki czekolady lub płatki migdałów.
Przechowywanie: Ciasto zachowa świeżość przez 3-4 dni, jeśli będzie przechowywane pod szklaną kopułą lub w szczelnym pojemniku.
Smacznego! 🍰
