Trasa:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką trzy okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zarezerwować.
W dużej misce ubij masło i cukier, aż do uzyskania puszystej masy. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki masła, na zmianę z mlekiem kokosowym, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj pokruszone ananasy i wiórki kokosowe i wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane foremki. Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasta w foremkach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu rozprowadź warstwę kremu serowego na spodzie ciasta. Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i powtórz tę samą czynność z trzecią warstwą. Pokryj ciastem wierzch i boki ciasta.
Na wierzchu ułóż kawałki ananasa i uprażone wiórki kokosowe.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas przygotowania: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Kalorie: 550 kcal | Porcje: 12 porcji
