125 g roztopionego niesolonego masła
125 g brązowego cukru w puszce
1 puszka (590 g) plastrów ananasa (odłóż sok do ciasta)
Wiśnie marascoino (opcjonalnie, do nadzienia)
Do ciasta na babeczki:
1 opakowanie żółtej mieszanki do ciasta (lub ulubiony domowy przepis)
60 g zarezerwowanego soku z ananasa
60 g oleju roślinnego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje krok po kroku
1. Rozgrzej
i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż foremkę na muffiny papierowymi foremkami do pieczenia lub lekko ją natłuść.
Odcedź plastry ananasa z puszki i odłóż 60 g soku do pasty. Pokrój plastry ananasa na mniejsze plasterki, aby zmieściły się na dnie każdej foremki.
2. Przygotuj nadzienie
W małej misce ubij razem roztopione masło i brązowy cukier, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Nałóż około 1 łyżeczki mieszanki brązowego cukru na dno każdej foremki na muffinki i równomiernie rozprowadź.
Umieść mały plaster ananasa na środku każdej foremki. Jeśli chcesz, umieść wisienkę maraschino na środku plasterka ananasa.
3. Przygotuj ciasto na babeczki
W dużej misce wymieszaj mieszankę do ciasta, odłożony sok ananasowy, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.
Ubijaj mikserem elektrycznym lub trzepaczką, aż masa będzie gładka (około 2 minut).
4. Złóż babeczki
Ostrożnie wlej ciasto na plasterki ananasa, wypełniając każdą foremkę do około 2/3.
Uważaj, aby nie dotknąć nadzienia ananasowego.
5. Upiecz babeczki
Piecz przez 18 do 22 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek babeczki będzie czysta.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce przez 5 minut.
6. Obróć i podaj
Ostrożnie przewróć każdą babeczkę na kratkę lub talerz, aby odsłonić karmelizowane nadzienie z ananasa.
Całkowicie ostudź przed podaniem.
Sugestie dotyczące podawania
Na deser: Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, aby nadać potrawie wykwintny charakter.
Na kolację: Podawaj na tacy na potluck, przyjęcia lub uroczystości kończące rok: gwarantowany sukces!
Na kawę lub herbatę: Podawaj z gorącym napojem, aby nadać potrawie wykwintny charakter. Przygotowanie posiłków: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce, aby przechowywać dłużej.
Profesjonalne wskazówki dotyczące sukcesu
Użyj świeżego ananasa (opcjonalnie): Jeśli masz świeżego ananasa, pokrój go w cienkie plasterki i zastąp go ananasem z puszki.
Nie przegap wiśni: Czerwony akcent wiśni maraschino dodaje świątecznego charakteru.
Przygotuj mini babeczki: Użyj mini foremki na muffinki, aby uzyskać mniejsze wersje; po prostu skróć czas pieczenia do 10-12 minut. Wzbogać smak: Dodaj odrobinę rumu lub ekstraktu kokosowego do ciasta, aby uzyskać tropikalny akcent.
Wnioski
Te odwrócone babeczki ananasowe to słodki tropikalny przysmak, idealny na każdą okazję. Dzięki wilgotnej karmelizowanej polewie, wilgotnemu ciastu i soczystemu ananasowi jest to deser, który jest zarówno zabawny, jak i przyjemny.
Więc weź plasterki ananasa, rozpuść trochę masła i zrób te słodkie, owocowe babeczki. Jeden kęs tych karmelizowanych, wypełnionych ananasem przysmaków, a poczujesz, że przyniosłeś smak tropików prosto do swojej kuchni, słodkie i złote babeczki w tym samym czasie!
