125 g roztopionego niesolonego masła
125 g brązowego cukru w opakowaniu
1 puszka (590 g) plasterków ananasa (sok zachować do ciasta)
Wiśnie Marascoino (opcjonalnie, do nadzienia)
Ciasto na babeczki:
1 opakowanie żółtej mieszanki do ciasta (lub ulubionego przepisu domowego)
60 g odłożonego soku ananasowego
60 g oleju roślinnego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje krok po kroku
1. Rozgrzej
& Przygotuj Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub lekko natłuść.
Odcedź plastry ananasa z puszki i odłóż 60 g soku na pastę. Pokrój plastry ananasa na mniejsze kawałki, tak aby zmieściły się na dnie każdego kubka.
2. Przygotowanie nadzienia
W małej misce wymieszaj roztopione masło i brązowy cukier, aż do uzyskania gładkiej masy. Na dno każdej papilotki nałóż około 1 łyżeczki mieszanki brązowego cukru i równomiernie rozprowadź.
Umieść mały plasterek ananasa na środku każdego kubka. Jeśli chcesz, umieść wisienkę koktajlową na środku plasterka ananasa.
3. Przygotuj ciasto na babeczki
W dużej misce wymieszaj mieszankę do ciasta, odłożony sok ananasowy, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.
Mieszaj mikserem elektrycznym lub trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji (ok. 2 minuty).
4. Składanie babeczek
Ostrożnie wlej ciasto na plastry ananasa, wypełniając każdą foremkę do około 2/3 jej wysokości.
Uważaj, żeby nie dotknąć nadzienia ananasowego.
5. Pieczenie babeczek
Piecz przez 18–22 minuty lub do momentu, aż patyczek włożony w środek babeczki będzie suchy.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do ostygnięcia na 5 minut.
6. Odwróć i podaj
Ostrożnie przewróć każdą babeczkę na kratkę lub talerz, aby odsłonić nadzienie z karmelizowanego ananasa.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Sugestie podania
Na deser: Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, aby nadać daniu bardziej wykwintny charakter.
Wieczorem: na przyjęciu, imprezie lub uroczystościach z okazji końca roku: gwarantowany sukces!
Z kawą lub herbatą: Podaj z gorącym napojem, aby nadać potrawie wyjątkowego charakteru. Przygotowanie posiłku: Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 2 dni lub w lodówce w przypadku dłuższego przechowywania.
Profesjonalne wskazówki dotyczące sukcesu
Użyj świeżego ananasa (opcjonalnie): Jeśli masz świeżego ananasa, pokrój go na cienkie plasterki i wymień na plasterki z puszki.
Nie przegap wiśni: czerwony akcent wiśni Maraschino dodaje świątecznego akcentu.
Przygotuj mini babeczki: użyj foremki na mini muffinki, aby przygotować mniejsze wersje; Wystarczy skrócić czas gotowania do 10–12 minut.
Wzbogać smak: Dodaj do ciasta odrobinę rumu lub ekstraktu kokosowego, aby uzyskać tropikalny akcent.
Wniosek
Te odwrócone babeczki ananasowe to słodki, tropikalny przysmak, idealny na każdą okazję. Dzięki wilgotnej karmelizowanej polewie, wilgotnemu cieście i soczystemu ananasowi jest to deser, który jest zarówno zabawny, jak i przyjemny.
Więc weź plastry ananasa, rozpuść trochę masła i przygotuj te słodkie, owocowe babeczki. Jeden kęs tych karmelizowanych, nadziewanych ananasem przysmaków sprawi, że poczujesz się, jakbyś przeniósł smak tropików prosto do swojej kuchni – w dodatku w postaci słodkiej i złocistej babeczki!
