5. Zarządzanie wagą:
Duża zawartość błonnika i niska kaloryczność bakłażana sprawiają, że jest on korzystny dla kontroli masy ciała. Błonnik pomaga dłużej czuć się sytym i zapobiega przejadaniu się.
Jednak smażone bakłażany pochłaniają dużo oleju, dlatego osoby chcące schudnąć powinny grillować je, smażyć na patelni lub smażyć na powietrzu.
6. Zdrowie oczu:
Bakłażany zawierają luteinę i zeaksantynę, przeciwutleniacze wspomagające wzrok. Luteina może pomóc zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem (AMD), schorzeniu, które może powodować utratę wzroku u osób starszych.
Kup witaminy i suplementy diety
Bakłażany są pyszne, ale nie każdy powinien je jeść. Oto osoby, które zdecydowanie powinny unikać tego warzywa:
1. Osoby z anemią lub niedoborem żelaza:
Skórki bakłażana zawierają antocyjany. Substancja ta „wychwytuje” jony żelaza obecne w innych produktach spożywczych i w organizmie, utrudniając w ten sposób wchłanianie żelaza przez organizm. Ponadto wpływa również na wchłanianie jonów cynku i miedzi. Dlatego osoby cierpiące na anemię lub niedobór żelaza powinny unikać jedzenia bakłażanów i zamiast tego jeść produkty bogate w żelazo, takie jak czerwone mięso i wątróbka zwierzęca.
2. Osoby z problemami żołądkowymi:
Ponieważ bakłażan jest produktem o działaniu chłodzącym, zjedzenie go w zbyt dużych ilościach może spowodować rozstrój żołądka i biegunkę. Dlatego osoby mające problemy żołądkowe powinny ograniczyć spożycie tego warzywa.
3. Osoby z zaburzeniami trawienia:
Chociaż osoby z zaburzeniami trawienia nie doświadczają bólów brzucha ani niestrawności tak jak dzieci, to jednak mogą odczuwać dyskomfort po spożyciu bakłażanów ze względu na ich twardą skórkę. Jeśli chcą zjeść bakłażana, powinni obrać skórkę, aby odciążyć żołądek.
4. Osoby z chorobą nerek:
Najlepsze restauracje w mojej okolicy
Bakłażany zawierają dużą ilość szczawianów – rodzaju kwasu występującego w roślinach. Nadmierne spożycie może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych. Dlatego osoby cierpiące na choroby nerek powinny unikać spożywania bakłażanów.
