Wyobraź sobie białą i czerwoną kurę na podwórku. Jedna znosi białe jaja, druga brązowe. To rozróżnienie jest po prostu związane z genetyką. Kury o białym upierzeniu i jasnych płatkach usznych znoszą białe jaja, natomiast czerwone lub brązowe kury z czerwonymi płatkami usznymi znoszą brązowe jaja. Więc nie ma to nic wspólnego z jakością i świeżością!
Wartość odżywcza: Rozróżnij te dwa
To pytanie zadaje sobie prawdopodobnie każdy: Czy brązowe jajko jest bogatsze od białego? Odpowiedź brzmi: nie. Badania wykazują, że ich skład odżywczy jest niemal identyczny. Oba są świetnym źródłem białka, witamin (takich jak B12 i D), żelaza i dobrych tłuszczów. Najważniejsze jest to, co kura je. Kura hodowana na wolnym wybiegu i karmiona wysokiej jakości ziarnami znosi bardziej pożywne jajka, niezależnie od tego, czy są brązowe, czy białe.
Czy brązowe jajko jest bardziej „naturalne” czy „organiczne”?
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
