Weź sześć jajek i oddziel żółtą część od białej. Umieść żółte części w dużej misce.
Dokładnie wymieszaj cukier i ekstrakt waniliowy.
Dojrzałe banany włóż do miski i rozgnieć widelcem. Następnie do masy żółtkowej dodaj rozgniecione banany i dobrze wymieszaj.
Wlej mleko do mieszanki żółtek z bananem i wymieszaj wszystko trzepaczką.
Wsyp mąkę kukurydzianą do małej miski i dolej mleka. Mieszaj, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści.
Wlej mieszankę mleka i mąki kukurydzianej do miski z mieszanką żółtka i banana. Wszystko dobrze wymieszaj.
Wlej mieszaninę do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając trzepaczką, aby zapobiec przywieraniu mieszaniny do garnka.
Kontynuuj gotowanie przez około 10 minut lub do momentu, aż mieszanina zgęstnieje.
Wlać masę do 4 małych foremek deserowych, odstawić do wystygnięcia i stężenia.
Włóż masło do rondla i rozpuść.
Posyp roztopione masło cukrem, dobrze wymieszaj i podgrzewaj, aż się rozpuści.
Pokrój banana, włóż go do karmelu i mieszaj, aż banan pokryje się karmelem.
Ułóż bananowe rogaliki na wierzchu budyniu bananowego i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny lub do momentu, aż stwardnieją.
Smacznego!
