1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra/dół).
Pokrój drobno paprykę i cebulę.
2. Dopraw mielone mięso według uznania. Dodałem dużo soli, pieprzu i mielonego kminu. Dodaj 2-3 łyżki ketchupu.
3. Teraz dodaj 1 jajko, paprykę i cebulę i dokładnie wymieszaj. Wyobrażam sobie, że papryka w proszku, chili w proszku, tymianek lub inne przyprawy i zioła również by się nadały.
4. Rozłóż roladę z ciasta francuskiego na płasko. Rozłóż na niej mieszankę mielonego mięsa, pozostawiając 2-3 cm szerokości obwódki z lewej, prawej i górnej strony. Rozłóż na wierzchu 150-200 g startej mozzarelli.
5. Następnie posmaruj pozostałe brzegi roztrzepanym jajkiem i używając papieru z ciasta francuskiego, powoli zwiń całość. Lekko dociśnij otwartą stronę, dociśnij boki do siebie i złóż w kierunku otwartej strony.
6. Teraz połóż bułkę na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, szwem i złożonymi bokami do dołu. Następnie nakłuj ciasto widelcem i posmaruj żółtkiem.
7. Piecz w temperaturze 220°C przez około 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do około 180°C i piecz przez kolejne 25 minut. Gdy ciasto będzie ładnie chrupiące, bułka jest gotowa.
Smacznego!
