1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra/dół).
Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. Doprawić mielone mięso według uznania. Dodałam sporo soli, pieprzu i mielonego kminku. Dodaj 2-3 łyżki ketchupu.
3. Teraz dodaj 1 jajko, paprykę i cebulę i energicznie wymieszaj. Myślę, że sprawdziłaby się również papryka w proszku, chili w proszku, tymianek i inne przyprawy i zioła.
4. Rozłóż ciasto francuskie na płasko. Rozłóż na wierzchu mieszankę z mielonego mięsa tak, aby pozostawić wolną krawędź o szerokości 2-3 cm z lewej, prawej i górnej strony. Na wierzch połóż 150-200 g startej mozzarelli.
5. Następnie posmaruj pozostałe brzegi roztrzepanym jajkiem i powoli zwiń całość używając papieru do pieczenia ciasta francuskiego. Delikatnie naciśnij otwartą stronę, ściśnij boki razem, złóż w kierunku otwartej strony.
6. Teraz połóż bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, szwem i złożonymi bokami do dołu. Następnie nakłuj ciasto widelcem i posmaruj żółtkiem.
7. Piec w temperaturze 220°C przez ok. 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do ok. 180 °C i piec przez kolejne 25 minut. Gdy ciasto będzie ładnie i chrupiąco brązowe, bułka powinna być gotowa.
Smacznego!
