Powód, dla którego nigdy nie należy myć grzybów przed gotowaniem lub przechowywaniem
Dlatego lepiej unikać ich mycia: Pochłaniają zbyt dużo wody: Grzyby, zwłaszcza świeże, mają porowatą strukturę, która ma tendencję do wchłaniania wody. Jeśli je umyjesz, nadmiar wody gromadzi się wewnątrz, powodując ich zawilgocenie. Podczas gotowania wilgoć ta jest uwalniana, co uniemożliwia prawidłowe przyrumienienie grzybów i powoduje, że ich konsystencja jest mniej przyjemna. Utrata smaku: Wchłonięta przez … Read more