Zawartość: Wymieszaj serek śmietankowy, twaróg, cukier i ekstrakt waniliowy w misce do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie wmieszaj wiśnie, odkładając kilka do dekoracji.
Uformuj chimichangas: Umieść 3-4 łyżki mieszanki sernika i wiśni na środku każdej tortilli. Lekko złóż boki i zwiń tortille. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby je uszczelnić.
Smażenie: Rozgrzej olej w głębokim garnku do około 175°C (350°F). Smaż chimichangas partiami, aż będą złocistobrązowe (około 2-3 minut na partię). Następnie odsącz na papierowych ręcznikach.
Cukier cynamonowy: Wymieszaj cukier i cynamon i obtocz w mieszance jeszcze ciepłe chimichangas, aż będą równomiernie pokryte.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Chimichangas z sernika wiśniowego najlepiej podawać świeże i gorące, przygotowane z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Po upieczeniu w temperaturze 160°C przez 10 minut chleb jest dłużej niż chrupiący.
Wariacje
Mieszanka piwa: Zamiast wiśni użyj mieszanki jagód, malin i truskawek.
Czekoladowy twist: Czekoladowa niespodzianka na uzupełnienie zapasów w szkole.
Wariacja wegetariańska: Zastąp serek śmietankowy i twaróg roślinnymi alternatywami i smaż na patelni z odrobiną oleju do uzyskania złotego koloru zamiast smażenia na głębokim tłuszczu.
FAQ
Czy mogę również zrobić chimichanga?
Tak, istnieje ciekawa alternatywa. Piecz w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut do uzyskania złotego koloru.
Jak zrobić smażone chimichanga na talerzu?
Posmaruj brzegi jajkiem i szczelnie zamknij. Olej powinien być również wystarczająco gorący, aby szybko utworzyła się skorupa.
Które wiśnie sprawdzają się najlepiej? Najlepiej sprawdzają się świeże, wydrylowane wiśnie, ale równie dobrze sprawdzą się dobrze odsączone wiśnie ze słoika.
