Składniki na blat bezowy:
3 białka jaj (średnie jajka, każde o wadze 60 g)
150 g cukru pudru (50 g na jedno jajko)
1 płaska łyżka stołowa kleistego budyniu toffi lub skrobi ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
Przygotowanie:
Ubić białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy białka będą sztywne, stopniowo dodawaj cukier (w sumie 150 g). Na koniec dodaj budyń i sok z cytryny. Ułóż białka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 80 minut w temperaturze 90 stopni. Rozdrobnij upieczoną bezę, aby uzyskać mieszankę karmelową. Udekoruj jeżynami, malinami lub innymi cierpkimi owocami.
