1. Przygotowanie nadzienia sernikowego:
W misce ubij miękki serek śmietankowy z cukrem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i crème fraîche (lub mleko) i mieszaj, aż składniki się połączą. Konsystencja powinna być gładka.
Schłodzić przez 30 minut, aby nadzienie stwardniało.
staje się jędrne 2. Złóż bułki razem:
Połóż sajgonkę na czystej powierzchni przed sobą, rogiem do góry.
Rozłóż około 1 łyżki nadzienia sernikowego na środku ciasta.
Dodaj do sernika 1 łyżeczkę sosu wiśniowego.
Złóż dolny róg arkusza nad nadzieniem, a następnie złóż boki do środka.
Zwiń roladkę ciasno do góry i zamknij ją odrobiną roztrzepanego jajka, aby wszystko pozostało zamknięte.
Powtórz proces z pozostałymi rolkami.
3. Gotowanie:
Rozgrzej olej w dużej patelni do temperatury 170°C.
Smaż bułki w małych partiach, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 2–3 minut z każdej strony.
Wyjmij je z oleju i odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
4. Ostateczna dekoracja:
Posyp usmażone bułki cukrem pudrem, aby dodać im odrobinę słodyczy.
Podawać na gorąco, jeśli chcesz, z odrobiną sosu wiśniowego.
Wskazówka:
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz upiec bułki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, a następnie lekko posmarować je olejem.
Możesz urozmaicić smaki, zastępując nadzienie wiśniowe innymi owocami, takimi jak truskawki, jagody lub dżem malinowy.
