😊 Przygotuj ciasto:
➡️ W misce wymieszaj miękkie masło i cukier szpatułką lub drewnianą łyżką, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
➡️ Dodaj jajko, szczyptę soli i ewentualnie wanilię. Mieszać.
➡️ Następnie dodaj mąkę i zmielone migdały. Uformuj z ciasta jednolitą kulę. Jeśli masa jest zbyt klejąca, włóż ją do lodówki na 10 minut.
😊 Uformuj ciasto kruche:
➡️ Rozgrzej piekarnik do 170°C (gaz poziom 5-6).
➡️ Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm.
➡️ Wytnij ciasteczka za pomocą foremki do ciastek (okrągłej, kwadratowej lub prostokątnej – w zależności od upodobań).
➡️ Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
➡️ Piecz przez 12–15 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Pozostawić do ostygnięcia na kratce.
😊 Polewa czekoladowa:
➡️ Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (w 30-sekundowych pulsach), mieszając za każdym razem.
➡️ Za pomocą łyżki lub pędzelka rozprowadź roztopioną czekoladę po obu stronach kruchego ciasta.
➡️ Natychmiast posyp zmielonymi lub pokruszonymi migdałami.
➡️ Pozostawić do stwardnienia w temperaturze pokojowej.
🍀 Praktyczne wskazówki:
➡️ Jeśli chcesz, aby ciasto miało bardziej roztopioną konsystencję, wyjmij je, gdy zacznie lekko brązowieć.
➡️ Dla urozmaicenia proszek migdałowy możesz zastąpić proszkiem z orzechów laskowych lub pistacjowym.
➡️ Gorzką czekoladę można zastąpić białą lub karmelową, aby nadać potrawie bardziej wykwintny charakter.
🍀 Przechowywanie:
➡️ Przechowuj kruche ciasteczka w szczelnym pudełku w temperaturze pokojowej. Można je przechowywać do 5 dni.
➡️ Unikaj przechowywania w lodówce, ponieważ czekolada może stać się biała i stracić połysk.
