Wprowadzenie
Roladki ze szpinakiem i fetą to pyszne połączenie świeżych liści szpinaku, kremowego sera feta i chrupiącego ciasta francuskiego lub ciasta filo. Ten endroit nie jest zapiekanką parfait do kuchni szwajcarskiej, ale jest również daniem do zapiekania na przyjęciu lub na niezobowiązujący wieczór. Mieszanka z fetą i szpinakiem melangés, zwinięta w coque dorée, sprawia, że rouleaux soient są nieodparte i prawdziwym tel facteur – bardzo dobry pomysł, dostaniesz go w plus grand!
Zawartość:
250 g świeżych liści szpinaku (alternatywnie mrożony szpinak, dobrze wyciśnięty)
150 g fettuccine (bez kości)
1 mała cebula, drobno posiekana
1 mała cebula, drobno posiekana
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego aneth lub świeżych ziół według własnego wyboru
Sól i pieprz do smaku
6-8 arkuszy ciasta filo lub francuskiego
1 jajko (do wyciśnięcia)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie szpinaku: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Dodaj szpinak i podsmaż krótko, aż zwiędnie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia: Wymieszaj schłodzony szpinak z pokruszonym serem feta i ziołami. Dopraw solą i pieprzem.
Uformuj bułki: Rozłóż arkusze ciasta filo lub francuskiego na czystej powierzchni. Rozłóż łyżkę mieszanki szpinaku i fety na dolnej trzeciej części ciasta. Ostrożnie zwiń ciasto od dołu do góry i złóż boki, aby zapobiec wypadaniu nadzienia.
Pieczenie: Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem, aby upewnić się, że będą złocistobrązowe. Piecz w temperaturze 180°C (góra/dół) przez około 20-25 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
