→ Spód biszkoptowy
01.250 g ciasteczek maślanych (np. Petit Beurre)
02.100 g masła
→ Masa karmelowa
03.1 opakowanie (ok. 400 g) gotowej masy karmelowej (np. Gostyń)
→
Biszkopt 04.4 jajka
05.100 g cukru
06.100 g mąki pszennej do ciasta
07.1 łyżeczki proszku do pieczenia
→ Krem cukierniczy
08.500 ml mleka
09.1 saszetka bezcukrowego budyniu waniliowego (ok. 40 g)
10.3 łyżki cukru
11.200 g zmiękczonego masła
→ Polewa czekoladowa
12.100 g mlecznej czekolady
13.50 g masła
14.2 łyżki śmietanki 30%
Przygotowanie
Krok 1
Zmielić lub pokruszyć ciasteczka na drobne okruszki. Wymieszaj z roztopionym masłem i równomiernie wciśnij w dno formy do pieczenia chleba o wymiarach 25 x 30 cm. Odstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, a następnie żółtka. Na koniec delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wlej mieszankę do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3
Zagotuj 400 ml mleka w rondlu. Wymieszaj budyń i cukier z pozostałymi 100 ml mleka, aż dobrze się połączą, a następnie wlej do wrzącego mleka, energicznie mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje, a następnie odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Ubij masło mikserem elektrycznym na puszystą masę, a następnie dodawaj zimny budyń po łyżce i mieszaj, aż będzie gładki.
Krok 4
Połóż ostudzony biszkopt na ostudzonym biszkopcie. Następnie równomiernie rozprowadź krem budyniowy. Rozprowadź karmel na kremie; jeśli jest za gęsty, delikatnie go podgrzej. Rozprowadź równomiernie.
Krok 5
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
