Co można zrobić z przeterminowanym lub kwaśnym mlekiem? Nie wyrzucaj ich jeszcze!
Zanim wylejesz kwaśne mleko do zlewu, zastanów się nad jednym: może ono posłużyć wielu innym pożytecznym celom! Kwaśne lub przeterminowane mleko jest zaskakująco wszechstronne i może być przydatne w różnych pracach domowych, ogrodnictwie, a nawet gotowaniu. Oto kilka sprytnych sposobów na jego wykorzystanie:
1. W kuchni
A. Upiecz naleśniki lub gofry
Kwaśne mleko działa w przepisach tak samo jak maślanka, dodając odrobinę kwaskowatości i puszystości do ulubionego ciasta na naleśniki lub gofry. Po prostu zastąp mleko w przepisie jego kwaśną wersją.
B. Piecz wilgotne ciasta i muffiny.
Do pieczenia ciast, muffinek i szybkiego pieczywa używaj przeterminowanego mleka. Zawarte w nich kwasy reagują z proszkiem do pieczenia i pomagają ciastu wyrosnąć, a wypieki pozostają miękkie i pyszne.
C. Ser domowy
Z kwaśnego mleka możesz przygotować domową ricottę lub paneer. Lekko podgrzej mleko, dodaj trochę soku z cytryny lub octu i obserwuj, aż się zwarzy. Odcedź twaróg, a otrzymasz świeży, kremowy ser.
D. Zmiękczyć mięso
Moczenie mięsa w kwaśnym mleku może sprawić, że stanie się bardziej delikatne. Kwasy zawarte w mleku rozkładają białka, dzięki czemu mięso staje się soczyste i smaczne.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
