Przygotowanie
1. Śmietanka:
W rondlu połącz mleko skondensowane, mleko, żółtka i mąkę kukurydzianą.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (około 8–10 minut).
Zdejmij z ognia, dodaj śmietankę i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj.
Ostudź i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec kondensacji.
2. Mus cytrynowy:
W blenderze lub misce zmiksuj mleko skondensowane, śmietankę i sok z cytryny.
Miksuj przez około 1 minutę, aż powstanie gęsty, gładki krem (cytryna natychmiast zareaguje ze skondensowanym mlekiem, tworząc konsystencję musu).
Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
3. Przygotowanie:
Rozprowadź cienką warstwę białego kremu w naczyniu do pieczenia.
Szybko zanurz ciasteczka w mleku i uformuj zwartą warstwę.
Wylej połowę białego kremu na ciasteczka.
Przygotuj kolejną warstwę namoczonych ciasteczek.
Dodaj mus cytrynowy.
W razie potrzeby ułóż ostatnią warstwę ciasteczek i posmaruj je cienką warstwą musu lub resztką białego kremu.
4. Dekoracja:
Posyp startą skórką z cytryny lub pokruszonymi ciasteczkami.
Schowaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
