Papryka
Zblanszuj czosnek
Czosnek przed marynowaniem należy „zblanszować”. Dzięki temu czosnek nie stanie się nadmiernie kwaśny, co pogorszyłoby jego smak i zapach, przez co stałby się nieprzyjemny w smaku. Aby je wybielić postępujemy w następujący sposób:
Napełnij średni garnek wodą i łyżką soli
Podgrzewamy wodę aż do wrzenia
Dodaj obrane ząbki czosnku i smaż przez 3-4 minuty
Następnie wyjąć z wody
Przygotowywać
Składniki solanki Do rondla wrzucamy wszystkie składniki: ocet, wodę, sól, cukier, liść laurowy i przyprawy.
Włączamy ogień i gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy ząbki czosnku i gotujemy przez minutę.
Wyłącz, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Umieścić
wszystkie składniki w słoiku Wszystko wkładamy do szczelnego słoika i zamykamy
Odstawiamy na dwa, trzy dni przed użyciem.
Dzięki tej sztuczce możesz dłużej zachować świeżość czosnku i wykorzystać go w dowolnym przepisie. Zobaczysz, że istota i smak czosnku pozostaną takie same, będzie on jednak nieco delikatniejszy i łatwiejszy do strawienia.
