Podgrzej śmietanę w małym rondelku, aż będzie prawie wrząca (ale nie wrząca). Zdejmij śmietanę z ognia i dodaj połamaną gorzką czekoladę.
Mieszaj mieszankę, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie gładka i błyszcząca.
Pozostaw ganache do ostygnięcia do temperatury pokojowej, aż lekko stwardnieje, ale nadal będzie można ją smarować.
Przygotuj polewę czekoladową:
Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i dodaj cukier puder i kakao. Dobrze wymieszaj.
Powoli dodawaj mleko i mieszaj, aż polewa będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie dobrze wymieszaj.
Jeśli polewa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Złóż ciasto:
Gdy biszkopty całkowicie ostygną, umieść pierwszy biszkopt na paterze.
Przykryj spód dużą warstwą ganache czekoladowego i połóż na nim drugą warstwę biszkoptu.
Powtórz proces z kolejną warstwą ganache i trzecią warstwą biszkoptu.
Pokryj całe ciasto polewą czekoladową i wygładź.
Dekorowanie i serwowanie:
Udekoruj ciasto wiórkami czekoladowymi i świeżymi jagodami, jeśli chcesz.
Pozostaw ciasto na chwilę, aby polewa stężała, zanim pokroisz je na kawałki i podasz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To ciasto czekoladowe to przysmak dla całej rodziny i wspaniale smakuje z filiżanką kawy lub szklanką mleka.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku. W temperaturze pokojowej zachowa świeżość przez 2-3 dni, a w lodówce do tygodnia.
Warianty:
