Czy można bezpiecznie zjeść pestkę wiśni?
słodkie wiśnie
filonmarGetty Images
Jedzenie pestek wiśni niesie ze sobą szereg zagrożeń dla zdrowia, dlatego należy ich unikać. Po pierwsze, ich niewielkie rozmiary sprawiają, że wyjątkowo łatwo je przypadkowo połknąć, co może skutkować zadławieniem (szczególnie w przypadku dzieci). Ale zablokowanie tchawicy to nie jedyna rzecz, o którą musisz się martwić.
Reklama – przeczytaj więcej poniżej
Pestki wiśni zawierają skoncentrowane ilości substancji zwanej amigdaliną, która może być niezwykle niebezpieczna, jeśli zostanie spożyta. „Amygdalina to związek chemiczny, który wchodząc w reakcję z enzymami zawartymi w ślinie, tworzy cyjanek, który jest silnie toksyczną substancją chemiczną” – wyjaśnia Trout.
CDC podaje, że nawet niewielkie dawki cyjanku mogą szybko wywołać ból w klatce piersiowej, trudności w oddychaniu, zawroty głowy i wymioty. W cięższych przypadkach może nawet spowodować śmierć.
Inne rodzaje owoców pestkowych, takie jak brzoskwinie, morele i śliwki, również zawierają pestki zawierające amigdalinę. Jednak stężenie to różni się w zależności od owoców, a nawet w obrębie tej samej odmiany owoców, a także od miejsca ich uprawy.
