Kawałki homara:
Przygotuj homara: Osusz kawałki homara papierowymi ręcznikami. W płytkiej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Obtocz homara: Zanurz każdy kawałek homara w mieszance mąki i strząsnij nadmiar.
Aby obsmażyć kawałki homara: rozgrzej około 5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub rondlu na średnio wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący (około 175°C), smaż kawałki homara w partiach przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Wyjmij i odsącz na papierze chłonnym.
Sos maślano-czosnkowy:
Przygotuj sos: Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat. Dodaj sok z cytryny, posiekaną pietruszkę i płatki czerwonej papryczki chili (jeśli używasz). Zdjąć z ognia. Podawanie:
Dip lub dip: Podawaj chrupiące kawałki homara na gorąco z sosem maślano-czosnkowym polanym lub osobno do maczania. Udekoruj świeżymi cząstkami cytryny.
Przydatne wskazówki:
Wyjątkowa chrupkość: Aby uzyskać dodatkową chrupkość, zanurz kawałki homara w roztrzepanym jajku, zanim dodasz je do mieszanki mąki.
Jako dodatek: Podawaj ze świeżą sałatką, frytkami lub czosnkowym pieczywem, aby uzyskać kompletny posiłek.
