Aby poprawić zawartość glutenu w ryżu i polepszyć jego smak, dodaje się odrobinę soli. Ryż wyprodukowany w ten sposób będzie miał łagodny, niekleisty i aromatyczny smak. Głównym składnikiem białego ryżu jest skrobia. Połączenie substancji kwaśnych ze skrobią może sprawić, że ryż stanie się bardziej puszysty i miękki w smaku.
Inną zaletą jest to, że gdy jest zbyt gorąco, ocet zapobiega jełczeniu ryżu, co sprzyja jego wzrostowi. Jednak gotując ryż na parze, nie dodawaj zbyt dużo octu. Wystarczy dodać 2 lub 3 krople białego octu na każdy funt ryżu.
Skorzystaj z tych wskazówek, aby cieszyć się najlepszym ryżem dodawanym do naszych domowych dań!
