Przepis krok po kroku na domową bułkę czekoladową
Teraz zobaczmy, jak zrobić niebiańską domową bułkę czekoladową:
Przygotowanie ciasta na bułkę czekoladową
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Podziel jajka do dwóch misek, włóż białka do dużej miski, a żółtka do osobnej miski.
Ubij żółtka mikserem elektrycznym na dużej prędkości, stopniowo dodając cukier granulowany. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka stanie się gęsta i jasnożółta.
W osobnej misce przesiej mąkę uniwersalną, niesłodzone kakao, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki do ubitej mieszanki żółtek i cukru. Delikatnie mieszaj, aż dobrze się połączą.
W dużej misce ubij białka mikserem elektrycznym na dużej prędkości, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta czekoladowego. Mieszaj, aż ciasto będzie lekkie i puszyste.
Piecz roladę czekoladową
Wlej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Rozprowadź równomiernie szpatułką, aby uzyskać prostokątny kształt.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde w dotyku.
Podczas pieczenia ciasta przygotuj czystą ściereczkę kuchenną, obficie posypując ją cukrem pudrem.
Gdy ciasto się upiecze, natychmiast przełóż je na przygotowaną ściereczkę kuchenną.
Ostrożnie zdejmij papier pergaminowy z tyłu ciasta.
Zaczynając od jednego końca, zwiń ciepłe ciasto i ściereczkę razem, aby utworzyć ciasną spiralę. Całkowicie ostudź na kratce.
Napełnij i podaj roladę czekoladową
Rozwiń ostudzone ciasto i usuń ściereczkę.
Rozłóż ulubione nadzienie na cieście, pozostawiając niewielką obwódkę na brzegach. Możesz użyć bitej śmietany, czekoladowej ganache lub nadzienia z serka śmietankowego.
Ostrożnie zwiń ciasto bez ściereczki i prowadź roladę rękoma. Upewnij się, że jest dobrze zwinięta.
Posyp roladę czekoladową cukrem pudrem, aby uzyskać dekoracyjny akcent.
Schłódź roladę czekoladową w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Pokrój schłodzoną roladę czekoladową na porcje i podawaj z kleksem bitej śmietany, jeśli chcesz.
Często zadawane pytania dotyczące domowych rolad czekoladowych
1. Czy mogę zrobić roladę czekoladową bez kakao w proszku?
Tak, możesz zastąpić kakao w proszku roztopioną czekoladę w równych ilościach. Jednak użycie kakao w proszku nada ciastu bogaty czekoladowy smak i lżejszą konsystencję.
REKLAMA
2. Jak długo mogę przechowywać domową roladę czekoladową?
Domową roladę czekoladową można przechowywać w lodówce do trzech dni. Upewnij się, że jest przykryta, aby zapobiec jej wyschnięciu.
3. Czy mogę zamrozić roladę czekoladową?
Tak, możesz zamrozić roladę czekoladową na okres do trzech miesięcy. Przed zamrożeniem owiń ją szczelnie folią spożywczą lub folią aluminiową. Przed podaniem rozmroź ją na noc w lodówce.
4. Jakich innych dodatków mogę użyć do rolady czekoladowej?
Oprócz bitej śmietany i czekoladowego ganache, możesz również użyć konfitury owocowej, Nutelli lub nadzienia z serka śmietankowego o smaku, aby uzyskać pyszną odmianę.
5. Czy mogę zrobić bezglutenową roladę czekoladową?
Tak, mąkę uniwersalną możesz zastąpić bezglutenową. Upewnij się, że mieszanka zawiera spoiwo, takie jak guma ksantanowa, aby zapobiec kruszeniu się ciasta.
6. Czy mogę zrobić małą roladę czekoladową mniejszą lub większą?
Oczywiście! Dostosuj odpowiednio ilości składników w przepisie, aby zrobić mniejszą lub większą roladę czekoladową. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić.
Gratulacje! Opanowałeś sztukę robienia pysznej domowej rolady czekoladowej. Dzięki swojej wilgotnej i czekoladowej dobroci deser ten będzie widowiskiem na każdym spotkaniu. Nie zapomnij wykazać się kreatywnością w dekoracjach i upiększeniach, aby dodać własny, osobisty akcent. Więc nie wahaj się, postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku i rozkoszuj się nieodpartą przyjemnością domowej roboty bułki czekoladowej. Udanego pieczenia!
