1. Nasmaruj formę sprayem, aby ułatwić jej usunięcie, lub posmaruj ją masłem i oprósz mąką. Wlej karmel do formy.
2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, wlej je do dużej miski i dodaj posiekaną czekoladę. Ubijaj trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści (w razie potrzeby włóż ją z powrotem do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund).
3. Do drugiej miski wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj trzepaczką, aż masa stanie się biała (nie sztywna, tylko blanszowana). Wlej do masy czekoladowej, wymieszaj wszystkie składniki szpatułką, a następnie dodaj mąkę, kakao i szczyptę soli. Mieszaj trzepaczką na niskich obrotach, aby zapobiec napowietrzaniu się ciasta. Wlej masę do formy.
4. Przygotuj naleśnik: Ubij jajka z cukrem na biało. Dodaj mleko i wymieszaj szpatułką. Przelej masę do formy i zabezpiecz szpatułką, aby nadmiar wody nie spływał.
5. Umieść formę w kąpieli wodnej nagrzanej do 180-190°C (woda powinna być bardzo gorąca, a kąpiel powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości formy). Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut. Jeśli zauważysz, że wierzch się rumieni w połowie pieczenia, możesz przykryć go folią aluminiową. Nakłuj ciasto i sprawdź, czy wykałaczka wychodzi nierównomiernie, ale nie mokra. Pozostaw do ostygnięcia. Odwróć ciasto, aby wyjąć je z formy.
